Join game?
Enter PIN:
QuizLover

Quiz về đồ ăn #1

3.8
(81 votes)
39 questions
Vietnamese
food and drink
1

Trong công thức nấu phở truyền thống, loại gia vị nào sau đây ít khi được sử dụng để tạo hương thơm cho nước dùng?

Nghệ

Hoa hồi

Quế

Thảo quả

51% got this right

2

Các nhà sử học cho rằng phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam vào đầu thế kỷ nào?

Đầu thế kỷ 20

Giữa thế kỷ 20

Thế kỷ 18

Đầu thế kỷ 19

Hard  23% got this right

3

Trong cà phê sữa đá, sữa đặc được thêm vào nhằm tạo ra đặc tính nào cho thức uống?

Vị ngọt và béo ngậy

Hương thơm từ vani

Vị chua nhẹ

Độ đắng cân bằng

Easy  82% got this right

4

Sushi truyền thống của Nhật Bản được chế biến chủ yếu từ loại gạo nào?

Gạo Japonica

Gạo basmati

Gạo lứt

Gạo tẻ dài

54% got this right

5

Món hummus truyền thống của Trung Đông được làm từ nguyên liệu chính là:

Đậu chickpea

Đậu nành

Đậu đen

Đậu đỏ

47% got this right

6

Ảnh hưởng của ẩm thực Pháp được thể hiện rõ trong kỹ thuật làm bánh của món bánh mì Việt Nam. Loại bánh mì truyền thống

Bánh mì baguette

Bánh mì brioche

Bánh mì ciabatta

Bánh mì pita

78% got this right

7

Trong nấu mì spaghetti “al dente”, thuật ngữ “al dente” ám chỉ đặc tính của mì là:

Vừa chín tới, vẫn có độ dai

Giòn như bánh quy

Nứt vụn khi nhai

Rất mềm nhừ

76% got this right

8

Thành phần chính của nước sốt mayonnaise truyền thống là:

Trứng

Bơ

Dầu olive

Sữa chua

59% got this right

9

Trong trà sữa trân châu Đài Loan, “trân châu” thường được làm từ:

Bột sắn

Bột bắp

Hạt cacao

Hạt chia

38% got this right

10

Kimchi – món ăn lên men nổi tiếng của Hàn Quốc – thường được làm từ loại cải nào?

Cải thảo

Bắp cải tím

Cải thìa

Cải xoong

Easy  89% got this right

11

Món paella truyền thống của Tây Ban Nha sử dụng loại gạo đặc trưng nào?

Gạo bomba

Gạo Arborio

Gạo basmati

Gạo jasmine

Hard  13% got this right

12

Trong món poutine của Canada, nước sốt (gravy) thường được chế biến từ:

Nước dùng thịt

Bột mì

Kem chua

Nước sốt cà chua

54% got this right

13

Cocktail mojito truyền thống có thành phần cốt lõi là:

Rượu rum

Rượu gin

Rượu tequila

Rượu vodka

Hard  26% got this right

14

Để tạo màu vàng đặc trưng cho món curry Ấn Độ, gia vị chính được sử dụng là:

Nghệ

Nghệ

Easy  84% got this right

15

Món borscht, loại súp củ cải đỏ, thường được xem là đặc sản của khu vực nào ở Đông Âu?

Hard  9% got this right

16

Trong món goulash của Hungary, yếu tố tạo vị cay nồng chủ yếu đến từ:

Ớt bột

Gừng

Quế

Tiêu đen

44% got this right

17

Cheesecake truyền thống của Mỹ thường được làm chủ yếu từ loại phô mai nào?

Cream cheese

Cheddar

Mozzarella

Parmesan

38% got this right

18

Thức uống matcha nổi tiếng của Nhật Bản được sản xuất từ:

Lá trà xanh

Lá bạc hà

Lá trà ô long

Lá trà đen

Easy  86% got this right

19

Món ramen truyền thống của Nhật Bản có thể có nước dùng được nấu từ:

Xương heo, gà hoặc bò

Chỉ xương bò

Chỉ xương gà

Chỉ xương heo

58% got this right

20

Nước sốt pesto truyền thống của Ý có hương vị đặc trưng nhờ thành phần chính là:

Húng quế

Bạc hà

Ngò rí

Rau mùi

41% got this right

21

Trong bộ sưu tập dim sum, món “har gow” thường có nhân chính là:

Tôm

Gà

Rau củ

Thịt lợn

72% got this right

22

Bánh crepe – món bánh mỏng nhẹ của Pháp – thường được ăn kèm với gì trong phiên bản ngọt?

Trái cây tươi và kem

Phô mai

Sốt cà chua

Xúc xích

Easy  91% got this right

23

Bánh mì baguette truyền thống được làm từ loại bột mì có đặc điểm nào sau đây?

Hàm lượng gluten trung bình

Dùng bột mì nguyên cám

Hàm lượng gluten cao

Hàm lượng gluten thấp

Hard  18% got this right

24

Sashimi khác với sushi ở chỗ:

Sashimi chỉ gồm cá sống, không có cơm

Sashimi có cơm nhưng không có cá

Sashimi có thêm rau sống

Sashimi được nướng chín

Easy  85% got this right

25

Trong món ceviche của Peru, hải sản được “chín” bằng cách:

Ướp với nước chanh tươi

Chiên giòn

Nấu sôi

Ủ lạnh

71% got this right

26

Trong quy trình sản xuất bia, loại nguyên liệu nào sau đây thường tạo vị đắng cho bia?

Hoa bia

Men bia

Nước

Đường

Hard  31% got this right

27

Bánh baklava – loại bánh ngọt với lớp vỏ mỏng và nhân hạt – thường được làm với loại hạt nào?

Hạt óc chó

Hạnh nhân

Hạt dẻ

Hạt phỉ

Hard  18% got this right

28

Trong món curry Thái, nước cốt dừa được dùng để tạo nên:

Vị ngọt và béo mềm

Vị chua

Vị mặn

Vị đắng

Easy  92% got this right

29

Nước sốt Worcestershire nổi tiếng có nguồn gốc từ quốc gia nào?

Hard  15% got this right

30

Trong ẩm thực Ý, thuật ngữ “pasta” dùng để chỉ:

Mì ống và các sản phẩm từ bột mì

Chỉ bánh mì

Chỉ mì ống

Chỉ súp

42% got this right

31

Thức uống sangria truyền thống của Tây Ban Nha chủ yếu được làm từ:

Rượu vang đỏ

Rượu rum

Rượu trắng

Rượu vodka

76% got this right

32

Bánh mì pita, đặc sản của Trung Đông, khi được nướng ở nhiệt độ cao tạo ra kết cấu:

Giòn xù bên ngoài, mềm bên trong

Cứng cáp toàn bộ

Hoàn toàn mềm mại

Thấm ẩm

Easy  81% got this right

33

Món risotto của Ý nổi tiếng nhờ quá trình nấu cơm từ từ, thường sử dụng loại gạo nào?

Gạo Arborio

Gạo basmati

Gạo jasmine

Gạo lứt

41% got this right

34

Điểm đặc trưng của một ly espresso hoàn hảo là:

Có lớp crema mịn màng trên bề mặt

Pha cùng với nhiều sữa

Được pha loãng

Được ủ lạnh

Easy  89% got this right

35

Quiche truyền thống của Pháp là loại bánh với hương vị:

Mặn

Chua

Ngọt

Đắng

67% got this right

36

Nước sốt sriracha nổi tiếng của Thái Lan có hương vị chủ yếu là:

Cay

Chua

Mặn

Ngọt

56% got this right

37

Món gnocchi của Ý được chế biến chủ yếu từ:

Khoai tây

Bột mì

Gạo

Ngô

78% got this right

38

Rượu vang Champagne chỉ được sản xuất chính thức tại vùng nào của Pháp?

Champagne

Champagne

Easy  82% got this right

39

Trong ẩm thực Nhật Bản, “tempura” là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách:

Chiên giòn

Hấp

Luộc

Nướng

Easy  96% got this right